“Piso 8”: espacio abierto para la innovación en gastronomía

“Piso 8”: espacio abierto para la innovación en gastronomía

Un lugar único a nivel nacional, que mezclará la investigación en el ámbito de los alimentos con la innovación permanente implícita en la gastronomía, es el nuevo restaurant “Piso 8” instalado en el edificio del Centro de Innovación UC Anacleto Angelini.

Pensado como un laboratorio abierto a la experimentación, “Piso 8” busca llevar al público general, nuevas tendencias en sabores y preparaciones, en el contexto del esfuerzo permanente del Centro de Innovación UC por conectar la investigación desarrollada en la Universidad con el público general y las necesidades de la industria.

El restaurant constituye un espacio acogedor y funcional que contribuye a la generación de encuentros, con el fin de enriquecer las relaciones y las redes de interacción entre los habitantes y visitantes del Centro de Innovación UC.

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