Seminario alimentos y microencapsulación: oportunidades para agregar valor a la industria en Chile

SEMINARIOINTERNACIONAL-6

Cuando: 24 de Enero del 2016
Horario: 09:00 a 11:15 horas
Lugar: Auditorio, Centro de Innovación UC, primer piso. Campus San Joaquín UC, Avenida Vicuña Mackenna 4860, Macul.

Las diferentes técnicas de microencapsulación se presentan como una herramienta para solucionar problemas de estabilización, protección y liberación de compuestos activos en alimentos y aplicaciones farmacéuticas. Actualmente, esta es la forma más efectiva de desarrollar productos funcionales y saludables.

Durante el seminario internacional se describirán casos prácticos, técnicas de formación de partículas y otras aplicaciones de fluidos supercríticos.

Interesados en participar, deben inscribirse aquí.